|
|
Булочки и булки, бублики ...... - Форум
|
Булочки и булки, бублики ......
| |
| nevi | Дата: Пятница, 01.02.2013, 00:57 | Сообщение # 1 |
 мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
|
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Пятница, 01.02.2013, 01:02 | Сообщение # 2 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
|
Булочки для хот-догов
рецепт взят с сайта belcook
автор FarHai
Прежде всего хочу поблагодарить автора за столь вкусный рецепт!
Текст автора, фото и комментарии курсивом мои.
Нам потребуется:
200 мл молока
1 яйцо
1 ст. л. сахара
3/4 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
360 г муки
1 ч. л. сухих дрожжей
Приготовление:
Тесто я замешивала в хлебопечке. Тут все просто загружаем все ингредиенты в том порядке как они написаны и ставим программу “Дрожжевое тесто”. Можно замесить тесто вручную. Для этого разводим дрожжи в молоке с сахаром. Даем им немного подойти. Добавляем яйцо, соль, масло. Перемешиваем. Вливаем жидкую смесь в муку. Тщательно вымешиваем тесто. Даем ему полчаса подойти.
Готовое тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и делим на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной миллиметров 7-8, сворачиваем ее с двух сторон к центру и защипываем.
Сформованные булочки выкладываем на противень застланный бумагой для выпечки. Даем им подойти 30 минут в теплом месте. Выпекаем в разогретой до 200 гр С духовке 10-15 минут.
Очень нежные булочки. Прекрасно подходят для завтрака в школу, но и конечно же оправдывают свое название! Теперь о покупных булочках можно забыть.
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Воскресенье, 24.02.2013, 14:56 | Сообщение # 3 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Масляные булки
Как вы уже догадались это мое любимое тесто так как работать с ним одно удовольствие.
Что нужно :
В основу до основной массы муки добавляем
основа теста
75 г размягчаемого маргарина
1 яйцо
1\2 ст сахара
30 г растопленного масла для смазывания
что делать:
Готовое тесто разделить на равные части в зависимости от того на сколько большие вы будете делать булки , но лучше среднего размера и их примерно получится 8-мь . Скатать шары. Каждый шар раскатать , смазать сливочным маслом , свернуть плотно булку , положить швом вниз на противень застеленный пекарской бумагой. смазать яйцом. Даем постоять 30- 40 мин. Булки практически дважды увеличатся в размере.
Выпекаем при температуре 180 С. 15 мин
Благодаря тому , что мы их помаслили маслом они внутри получаются словно слоями. Эти булки обычно не доживают до сенгвичей , детки кушают их " чистоганом " :)
Приятного аппетита!
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Воскресенье, 24.02.2013, 15:08 | Сообщение # 4 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Котлета в тесте
Что нужно:
В основу до основной массы муки добавляем
основа теста
75 г размягчаемого маргарина
1 яйцо
1\2 ст сахара
растительное масло для раскатки
Любые котлеты
Что делать:
Приготовить тесто, дать постоять. Затем смазывая руки в растительном масле отрываем кусочки теста, скатываем в шар, расплескиваем их руками , во внутрь кладем котлету и закрываем. Кладем на противень с пекарской бумагой швом вниз. Смазываем яйцом. Выпекать при температуре 180 С 12-15 мин.
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Воскресенье, 24.02.2013, 19:17 | Сообщение # 5 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| на основе этого теста готовлю пирожки
Пирожки с капустой
Что нужно:
В основу до основной массы муки добавляем
основа теста
75 г размягчаемого маргарина
1 яйцо
1\2 ст сахара
Начинка:
1\2 кочана капусты
2 пластинки сухого белого гриба
1 ст кислой капусты
Начинку я готовлю в мультиварке, а соответственно все складываю с небольшим добавлением растительного масла на дно чаши мультиварки и готовлю на программе гречка перемешивая каждые 5-7 мин. солим в самом конце.
Что делать:
Готовое тесто разделить на небольшие шарики , раскатать. На каждую лепешку положить 1 ст л начинки и защипать края. Выкладывать на противень с пекарским листом швом вниз. Смазать яйцом , дать постоять 30-40 мин. Выпекать при температуре 180 С 15-17 мин.
Приятного аппетита!
Тесто и капустная начинка на столько гармонично считаются, что этот вариант я люблю больше всего , но для этого теста подойдет любая начинка , как соленая так и сладкая.
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Суббота, 28.11.2015, 11:58 | Сообщение # 6 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Бублики
Для теста:
3 ст муки
2 ст л оливкового масла
2 ст л сахара
1ч л соли
50г масла
1 ст теплой воды
1 пакетик дрожжей (10 г)
Приготовление:
Муку просеять. В Тепдую воду добавить соль сахар, размешать, добавить дрожжи.
Когда дрожжи начнуть пениться , добавляем потехоньку муку, оливковое масло,
масло комнатной температуры. Замесить тесто. Подмешать через 15 мин.
Дать постоять в теплом месте 30 мин.
Подмесить еще раз.Разделить тесто на две половины. Скатать колбаску,
разрезать ее на 6-7 частей из каждого скатываем сначала шар,
затем окунув палец в муку делаем дырку посередине, раскручиваем его на пальце.
получаеться внутри большая дырка. Складываем наши бублики
на противень ( предварительно постелив пекарскую бумагу).
Оставляем подходить час. Смазать яйцом , посыпать кунжутом или маком.
Выпекаем 20 мин при 180 С.
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Вторник, 31.03.2020, 12:28 | Сообщение # 7 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Бриошь "Рич"
Что нужно:
510 г теста для халы
400г сливок на растительй основе (Рич)
1/2ст сахара
1/2ст коричневого сахара
Что делать:
Тесто разделить на кусочки каждый по 42 г
Сложить на противень (у меня стеклянная форма)
Половину сливок смешать с сахаром
Залить половиной порции
Оставить на 39 мин вылить остальное
Оставить на 2-3 часа
Пока почти не останется жидкости
Выпекать при 175С желательно в режиме турбо
7-10мин
Затем уменьшить температуру до 150С и печь ещё 7-10 мин
Вторую часть сливок смешать с коричневым сахаром
Прогреть до растворения сахара
Залить этой смесью готовые горячие булки
Дать постоять ещё час.
Приятного аппетита!
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
|
