|
|
Разновидности суши - Форум
|
Разновидности суши
| |
| nevi | Дата: Среда, 27.02.2013, 17:04 | Сообщение # 1 |
 мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
|
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Суббота, 23.03.2013, 20:39 | Сообщение # 2 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Рис для суши
Рис- основа всех основ
Рис для суши самое важное и основное . Как мы сварим рис , такие у нас и будут суши.
Что нужно:
1 ст круглого риса для суши ( ст= 200г)
250 г воды
1\4 листа нори или несколько сухих водорослей комбо.
Для соуса
1 ч л крупной соли
1 ст л сахара
5 ст л уксуса для суши
Что делать:
Рис тщательно промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
В кастрюлю с толстым дном, кастрюлька не менее 2,5 л в объеме, сложить рис добавить воду и нори или водоросль. Довести до кипения, вытащить водоросли или нори , закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума, и варить 20 мин. Не открывая крышки убрать с огня и оставить еще на 20 мин. Это ВАЖНО! Дать рису остыть, тем временем смешать составляющие соуса. Теплый рис соединить с соусом , хорошо размешать деревянной лопаткой, так , что б не было комков. Отставить на 5 мин , затем еще раз перемешать. С рисом работать уже можно как только он приятный в руках в плане температуры, не советую начинать делать наши суши если рис горячий.
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Суббота, 23.03.2013, 20:59 | Сообщение # 3 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Сварить Рис для суши
Ролл маке с лососем и огурцом
Что нужно:
Лист нори (режем на две части)
Лосось нарезать на тонкие полоски
огурец режем тонко
вассаби
На лист нори выложить рис, оставляя небольшой нахлест примерно на палец. Посредине пальцем смоченным в разведенным водой вассаби , сделать дорожку. Лосось нарезать тонкими полосками выложить на рис. Сформировать из заготовки рулет круглой формы. Разрезать на равных частей.
Приятного аппетита!
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Суббота, 23.03.2013, 21:11 | Сообщение # 4 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Сварить Рис для суши
Калифорния
Что нужно:
Лосось тонко нарезать
огурец нарезать тонко
морковка нарезать тонко
мягкий сыр "Филодельфия"
молодые зеленые побеги лука
японский омлет
вассаби
Что делать:
Приготовить омлет.
На лист нори выложить рис так , что бы верхний край на палец остался свободным от риса, а нижний на пол сантиметра сделать перехлест риса. Перевернуть. Сделать дорожку из вассаби на нее выложить двумя ложками сыр "Филадельфия". Сверху кладем огурец, морковку и лук. Сформировать из заготовки рулет. Разрезать на 6 равных частей.
Приятного аппетита!
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Суббота, 23.03.2013, 21:27 | Сообщение # 5 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Сварить Рис для суши
Калифорния в сухариках панко 
Что нужно:
Лосось тонко нарезать
огурец нарезать тонко
морковка нарезать тонко
мягкий сыр "Филодельфия"
молодые зеленые побеги лука
вассаби
жаренных сухариков панко
Что делать:
На лист нори выложить рис так , что бы верхний край на палец остался свободным от риса, а нижний на пол сантиметра сделать перехлест риса. Перевернуть. Сделать дорожку из вассаби на нее выложить двумя ложками сыр "Филадельфия". Сверху кладем огурец, морковку и лук. Сформировать из заготовки рулет. Обвалять в сухариках панко и придавить ковриком со всех сторон. Разрезать на 6 равных частей.
Приятного аппетита!
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
| nevi | Дата: Суббота, 23.03.2013, 21:44 | Сообщение # 6 |
|
мудрец
Группа: Администраторы
Сообщений: 490
Статус: Offline
| Сварить Рис для суши
Ролл змеиный глаз
Что нужно:
Лосось тонко нарезать
огурец нарезать тонко
морковка нарезать тонко
мягкий сыр "Филодельфия"
молодые зеленые побеги лука
японский омлет
вассаби
1,5 листа нори
Что делать:
Приготовить омлет.
На лист нори выложить рис оставляя небольшой нахлест. Сделать дорожку из вассаби на нее выложить двумя ложками сыр "Филадельфия". Сверху кладем огурец, морковку и лук. Сформировать из заготовки рулет. Отложить его на 5 мин. Затем разрезать на вдоль шва.На целый лист нори посередине выложить рис , на рис рисом положить разрезанный ролл. В углубление на строрну нори кладем омлет, огурец, лосось и сыр "Филадельфия". Разрезать на 8 равных частей.
Приятного аппетита!
Женщина всегда будет летать.
А уж на крыльях или на метле зависит от мужчины.
|
| |
| |
|
